Datenschutzerklärung
Stand: November 2026
1. Verantwortlicher
Keimlingsbäcker Mayer GmbH, Gewerbestraße Kubing 3, 4784 Schardenberg, Österreich, Telefon +43 664 233 5000, E-Mail office@keimbrot.at.
2. Bestellungen im Online-Shop
Für die Abwicklung Ihrer Bestellung verarbeiten wir Name, Anrede, Rechnungs- und Lieferadresse, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Bestelldaten, gewählten Liefertermin, Zahlungsart und Ihre Nachricht an uns. Rechtsgrundlage ist die Vertragserfüllung (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Die Daten werden in unsere Warenwirtschaft übernommen, die wir für Produktion, Lieferung, Rechnung und Buchhaltung nutzen. Für die Zustellung geben wir Name, Lieferadresse und gegebenenfalls Telefonnummer an den beauftragten Zustelldienst weiter. Rechnungs- und Buchhaltungsdaten bewahren wir wegen der steuerrechtlichen Aufbewahrungspflicht (§ 132 BAO) sieben Jahre auf (Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO).
3. Kundenkonto
Wenn Sie ein Kundenkonto anlegen, speichern wir Ihre Zugangsdaten und Adressen, damit Sie Bestellungen und Adressen einsehen können. Ihr Passwort speichern wir nur verschlüsselt. Konten von Wiederverkäufern legen wir aus den Kundendaten unserer Warenwirtschaft an. Sie können die Löschung Ihres Kontos jederzeit unter office@keimbrot.at verlangen; gesetzlich aufzubewahrende Daten bleiben bis zum Ablauf der Fristen gesperrt gespeichert.
4. Zahlungsdienstleister
Bei Zahlung mit PayPal, Kredit-/Debitkarte über PayPal oder eps übermitteln wir die für die Zahlung nötigen Daten (Name, Adresse, E-Mail, Betrag, Bestellnummer) an die PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22–24 Boulevard Royal, 2449 Luxemburg. PayPal ist für die Zahlungsabwicklung eigenständig verantwortlich; es gilt die Datenschutzerklärung von PayPal. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Bei Zahlung auf Rechnung oder per Vorauskasse werden keine Daten an Zahlungsdienstleister übermittelt.
5. Kontaktformular, E-Mail und Tischreservierung
Wenn Sie uns über das Kontaktformular, per E-Mail oder über die Tischreservierung schreiben, verarbeiten wir Ihre Angaben (Name, Kontaktdaten, Nachricht bzw. Datum, Uhrzeit und Personenzahl), um Ihre Anfrage oder Reservierung zu bearbeiten (Art. 6 Abs. 1 lit. b bzw. f DSGVO). Wir löschen die Daten, wenn sie dafür nicht mehr gebraucht werden und keine Aufbewahrungspflicht besteht.
6. Hosting und E-Mail-Versand
Website und Shop werden bei der ALL-INKL.COM – Neue Medien Münnich, Hauptstraße 68, 02742 Friedersdorf, Deutschland, betrieben, ebenso unser E-Mail-Versand. Mit dem Anbieter besteht ein Auftragsverarbeitungsvertrag. Die Server stehen in Deutschland.
7. Server-Logdateien und Sicherheit
Beim Aufruf der Website werden technisch notwendige Daten (IP-Adresse, Datum, Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browser) kurzfristig gespeichert, um den sicheren Betrieb zu gewährleisten. Zum Schutz vor Missbrauch speichern wir außerdem fehlgeschlagene Anmeldeversuche mit IP-Adresse für kurze Zeit (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).
8. Cookies und Einwilligung
Der Shop verwendet technisch notwendige Cookies (z. B. Warenkorb, Anmeldung, Ihre Cookie-Auswahl). Weitere Cookies und Dienste von Drittanbietern setzen wir nur mit Ihrer Einwilligung über unseren Cookie-Banner (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Ihre Einwilligung können Sie jederzeit über die Cookie-Einstellungen am Seitenende widerrufen.
9. Karten und Videos (Google Maps, YouTube)
Auf der Seite „Verkaufsstellen“ zeigen wir eine Karte von Google Maps, an einzelnen Stellen eingebettete Videos von YouTube. Anbieter ist jeweils die Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland. Karte und Videos werden erst geladen, wenn Sie dem im Cookie-Banner zustimmen; dabei werden Ihre IP-Adresse und Nutzungsdaten an Google übermittelt, auch in die USA. Google ist nach dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO).
10. Besucherstatistik (Matomo)
Um unsere Website zu verbessern, werten wir die Nutzung mit der Open-Source-Software Matomo aus. Matomo läuft auf einem Server unseres IT-Dienstleisters (gshop) in Österreich; die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Ihre IP-Adresse wird sofort gekürzt (die letzten beiden Blöcke werden entfernt), sodass kein Rückschluss auf Ihre Person möglich ist. Ohne Ihre Einwilligung setzt Matomo keine Cookies; eine Einstellung „Do Not Track“ in Ihrem Browser wird beachtet. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an einer anonymen Reichweitenmessung (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO), bei Einwilligung in Statistik-Cookies Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.
11. Ihre Rechte
Sie haben das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung, Datenübertragbarkeit und Widerspruch. Erteilte Einwilligungen können Sie jederzeit widerrufen. Wenden Sie sich dazu an office@keimbrot.at. Sie haben außerdem das Recht auf Beschwerde bei der Österreichischen Datenschutzbehörde, Barichgasse 40–42, 1030 Wien, www.dsb.gv.at.